雅楽代 うたしろ TOKI-ROMAN

佐渡産減農薬のこいしぶきを使用したお酒です。 今回の仕込みから二段仕込みに変更することにより、味わいのボリュームを強調する試行錯誤をしております。 甘みよりも酸味が目立つ味わいとなっています。 今回は冷やして飲んでいただくことを推奨しています。 【雅楽代 うたしろ】 2019年5月1日令和元年初日にリリースされた天領盃酒造の新ブランド。名前は天領盃酒造がある佐渡市加茂歌代から命名しました。 歌代とは「歌の代わりの土地」という意味合いで、佐渡に流されてきた天皇に和歌を読み、気に入ってもらえると褒美として土地をもらえたそうです。 土地を授かり、栄華を極めた者たちは自らのきらびやかな時代を誇り、「雅楽代」（うたしろ）と名乗るようになり、現在では北海道に数名、雅楽代姓の方がいらっしゃるとのことです。 「雅びで楽しい代（とき）」 私たちのお酒も「皆様の思い出に残る楽しい時間を演出したい」と考えております。 私たちの目指したいお酒と天領盃のある土地から派生した名前の由来が合致していることから、新ブランド名を「雅楽代」と名付けました。