澤の花 純米大吟醸 さら雪 無濾過生原酒 2024年醸造

爽やかな果実感とクリアで伸びやかな繊細な旨味。香りはとても上品で、洋梨や白桃、マスカットのような繊細な果実香に優しい甘さを感じる香りが爽やかに香ります。口に含むと、舌をそっとくすぐるような微発泡感。繊細な優しい甘さと旨みが伸びやかに広がります。梨様の果実味をベースに、身体に染み渡っていくかのようななめらかで優しい飲み心地。少し骨格がある酸味が味わいに輪郭を与え、食中にも抜群！是非キリッと冷やしてお楽しみください。仕様特定名称純米大吟醸アルコール度数16%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合長野県産美山錦（精米歩合50%）酵母酒母速醸 伴野酒造（澤の花 & Beau Michelle）について長野県佐久市で造る伴野酒造は、「澤の花」「Beau Michelle（ボー・ミッシェル）」の二銘柄が主力。スッキリ・キレ味の良さが特徴で食事を引き立ててくれる「澤の花」と甘酸っぱくお酒単体でも杯が進む「Beau Michelle」は、互いに対極を成すような酒質ですが、二銘柄とも非常にレベルが高く仕上がっております。蔵元杜氏である伴野貴之さんは酒造りへのこだわりはもちろん、酒造業界や酒販業界にも一家言ある気鋭の造り手。伴野さんの酒を楽しむのはもちろん、一酒屋として議論を交わすのも非常に勉強になる酒蔵です。