出雲富士(いずもふじ) 秋雲(あきも) 純米

人と人、食と人などの良き縁を結ぶ 出雲の地酒 今、店長大山が島根で最も注目する酒蔵がこの出雲富士！ その出雲富士の秋限定酒が入荷しました。 ひやおろしとは･･･ 春先にしぼられた新酒は、一度火入れ（加熱処理）されたあと、暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠って過ごし、熟成を深めます。夏を越しほどよく熟成されたお酒は、二度目の火入れをせずに冷で樽や瓶に詰められ「移（おろ）して」出荷された事から「冷移（ひやおろし）」と呼ばれています。 この出雲富士の秋雲は、秋の夕焼けに照らされた雲のように、哀愁深くしっとりとした味わい！美味しいおかずに寄り添う旨し酒です。秋刀魚、きのこの天ぷらなどおすすめです。 ■ はこちら タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 ＜島根県産＞山田錦 精米歩合 70％ アルコール分 15度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 - 【蔵元紹介】 富士酒造合資会社 島根県出雲市今市町 『出雲富士』を醸す富士酒造は縁結びで有名な出雲大社の御膝元、八百万の神々に守られている出雲平野の中心に蔵をかまえています。 出雲平野は中国山脈から流れる八岐大蛇のモデルとなった斐伊川により形成された大地で、日本海と中国山脈に挟まれた四季折々の食材があふれる食の宝庫でもあります。 酒名は古来から富士といえば日本の象徴で、皆から愛される存在であり、出雲という地で皆様に愛される清酒を造りたいという熱く素直な想いを込めて、命名されました。 出雲杜氏の伝統の技術を尊重し、人と人、食と人などの良き縁を結ぶ出雲の地酒として、米の持つ特徴を生かした素直な酒造りをされています。 &