みむろ杉 木桶菩提もと 露葉風

追求されつくした透明でなめらかな飲み口に加え、そやし水由来の力強さと厚みのある味わい、 そして木桶に棲みつく微生物が生み出す複雑味と香り、 一見相反する要素が酒の神が宿る三輪の仕込み水のちからで絶妙な調和を醸しています。 上立香は穏やかな完熟したメロンのような香り。 口に含むと綿菓子のようなやわらかな米の甘みの露葉風米ならではの 複雑味のあるコクが広がり、後半は力強くも心地よい酸味で収歛されていきます。 【今西酒造】 創業1660年より、酒の神が鎮まる地、奈良・三輪で350有余年醸す酒「みむろ杉」。 古来より酒の神様として信仰される日本最古の神社：大神神社のお膝元で酒造りを行っています。 酒造りのコンセプトは「三輪を飲む」。 仕込み水は蔵内井戸から湧き出るご神体：三輪山の伏流水。 米は仕込み水と同じ水脈上の契約農家と共に育てています。 世界でも類まれな酒の聖地で造られた、三輪を表現した日本酒をお楽しみください。