雁木(がんぎ) 純米大吟醸 ゆうなぎ

水際にいのち生まれる･･･雁木 「雁木」は、世代交代して2000年にスタートした新たな銘柄。 そのピュアで力強く、さばけの良い味わいは多くの酒通を魅了しています。 もともと“雁木”とは、船着場にある石階段。 かつて酒造りのための原料米は錦川の上流から下ってくる船で“雁木”から水揚げされ、酒という“いのち”を生み続けてきました。 世代交代した新しいスタッフが造る酒に「雁木」と命名したのは、酒造りの原点に立ち返って、ここから新しい伝統をスタートさせる、そんな想いからです。 純米吟醸と比べ、繊細な味わいですがしっかり芯のある雁木らしさのあるお酒です。 名前の"ゆうなぎ"は瀬戸内海の夕方、潮風がおさまった穏やかな様、夕凪に由来します。 2016年、ANAの国際線ファーストクラスに採用されました！ タイプ 純米大吟醸 原材料 米、米麹 原料米 山田錦 精米歩合 45% アルコール分 16度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -