宝剣(ほうけん) 涼香(りょうか)純米吟醸

宝剣が世に問う夏の酒 その名は涼香純米吟醸 宝剣酒造は創業明治５年、今年で133年を迎える蔵元です。蔵は野呂山の山裾に位置し、はるか昔に降った雨雪が野呂山の伏流水となり蔵内に一日約２０トンも湧き出ています この湧き水は県内でも稀に見る名水として知られ『宝剣名水』と呼ばれています。この恵まれた環境をいかし、旨い酒を醸しているのが蔵の専務であり杜氏の土井鉄也氏です 【宝剣 涼香純米吟醸について】 この涼香吟醸は初夏～初秋に飲んでいただくことを意識して醸した純米吟醸酒！控えめで清涼感のある香りは夏に食べたい軽めの食材（豆腐、鱧、枝豆、胡瓜）などと良くあいます！ 酒だけ飲むと軽いかな？と思わせますが食事をしながら飲むとなんとも杯の進むお酒です。季節を感じる事のできるお酒、宝剣の涼香純米吟醸を是非お試しください！ 【蔵元コメント】 “とりあえずビール”ではなく、“とりあえず涼香純米吟醸”を目標に仕込んでいます。飲みやすくする、ただ単に味わいを細くするのではなく、八反錦の味わいを出しつつ綺麗に！ 「宝剣」の仕込みの中でも難しいランキング第一位です。尚、酒質の悪化などを防ぐ為に昨年までの透明ブルー瓶を止め、茶瓶に変更しています。 ■ はこちら タイプ 純米吟醸 原材料名 米、米麹 使用米 ＜広島県産＞八反錦 精米歩合 55％ 使用酵母 - アルコール分 15度 日本酒度 - 酸度 - アミノ酸度 -