飛鸞 絆 KIZUNA

飛鸞最高峰。透明度の高い上質さ。こちらは箱付きの商品です。平戸で育てられた山田錦の39%精米。今回は13度と低アルコールで登場です！梨のような香りに、ミルキーな酸い香り、白い花やピンクグレープフルーツの果肉を思わせるような香りをかすかに感じます。アタックは爽やか、サイダーのような上品な甘さに乳酸系のソフトな酸味が余韻長く続きます。味わい深さはありながらも軽快な飲み心地には、ついつい杯が進んでしまう魅力が詰まっています。冷酒でまずはお召し上がりいただきたい1本です。仕様特定の名前-アルコール度数13%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合長崎県平戸産山田錦（精米歩合39%）酵母-酒母生酛森酒造場について「飛鸞」を造る森酒造場（県平戸市）は、遠慮蔵元杜氏である森雄太郎が切り盛りする長崎酒蔵です。森さんは広島大学および大学院で発酵の研究に携わり、大手酒造メーカーで修行をした後に蔵へ戻りました。 自然を活用した酒造りへのビジョンや地元である「平戸」に貢献したいという想いに共感し、取引をお願い致します。これ以上のお酒は美味しいですが、今後大きな進化を見せてくれるであろう可能性を強く感じずにはいられない酒蔵です。