千本桜 熟成ハマコマチ【オクト】

商品説明 試験的に麹米に国産食用米を使用して仕込みを行いました。 米麹が1に対し8倍のハマコマチを仕込みました。 芋焼酎の配合比は米麹の量1に対し5倍の芋で仕込むのが一般的です。 1:8の配合比率は鹿児島大学の髙峯和則教授の研究により新しい芋焼酎の可能性として示されました。 果肉がオレンジ色の芋「ハマコマチ」を原料として使用。 収穫後の芋を、土がついた状態で貯蔵・熟成させて仕込んだ焼酎です。 甘い香り、さわやかな柑橘香、華やかな花の香り豊かな焼酎になりました。 炭酸割りはもちろん、お湯割りにしていただくとより一層香りが膨らみ美味しくいただけます。 (蔵元コメント)