楽の世 山廃純米 無濾過原酒 (火入れ)

芳醇かつボリューミーな完熟感。香りは特徴的で、大根おろしのような青辛さと爽やかさを纏った香り、山廃のミルキーな香りが広がります。口に含むと完熟アプリコットやパイナップルのようなジューシーな果実味とリッチな甘味。楽の世らしいアルコールの刺激に、芳醇な旨みと引き締まった酸の余韻。スパッと来れるキレの良さが楽しめます。是非常温～燗酒でお楽しみください。仕様純米アルコール度数18%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合国産米（精米歩合70%）酵母-酒母山廃丸井合名について丸井合名（愛知県）の旗艦銘柄である「楽の世」は、骨太で濃淳な酒で知られています。私自身、2020年に初めて飲む機会があり、衝撃を受けた日本酒の一つでした。その後、現店長を務めている本田も大好きな酒の一つということが判明し、是非扱いたいと思っていたところ、ご縁があり取引させていただくことになった次第です。6月下旬に蔵訪問を予定しており、後日追記いたします。