天明 bangeyamada 純米吟醸生酒

会津の地でもようやく県外産と遜色のないしっかりとした山田錦が実るようになり、福島県の奨励品種に選定され、会津坂下産山田錦と正式に名乗れるようになりました。 坂下山田(ばんげやまだ)とは… 2005年秋、会津坂下町御池田、曙酒造の鈴木孝教(現社長の父)の実家の田圃で本人の手で育てられた“会津坂下産山田錦”通称“タカシ米” その“タカシ米”を100％使用し、当時は米自体の収量も少なく、限定流通で販売され、2年の時を経て蔵出しになったのが2007年の事。 会津坂下町で山田錦を育てるという、誰もしなかった初めての挑戦、チャレンジは、天明ファンの間では、いまや伝説となっています。