酒屋八兵衛(さかやはちべえ) 純米吟醸 無濾過生原酒 備前雄町

備前雄町を使用した純米吟醸 三重県の元坂酒造が備前雄町で醸す純米吟醸無濾過生原酒。 立ち香りには緑を感じる爽やかな香り。口に含むと新鮮な梨の様に瑞々しい甘味と微かに感じる柔らかな苦味の繊細なバランスが特徴です。 【蔵元コメント】 本年度より私達が酒造りのコンセプトとしている「飲み飽きしない・飲み疲れしない」をより意識し 使用酵母を協会9号に変更しました。 酵母由来の後期線分が控えめになったことで原料米「雄町」の特性を真っ直ぐに表現てきたのではないかと考えていまうs。 爽やかな上立ち香と、口当たり穏やかな心地よい透明感を持った酒質ですので、本格和食など繊細なお食事に相性の良いことと存じます。 ■ はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 備前雄町 精米歩合 50％ アルコール分 17-18度 日本酒度 - 酵母 901号酵母 酸度 - アミノ酸度 -