SAKE DETAIL
澤屋まつもと 守破離 混醸×熟成
混醸とは、複数の品種を共に発酵させる醸造方法です。昨年仕込んだ山田穂と雄町の混醸酒を16カ月熟成させました。山田穂62％、雄町38％で仕込んでいます。まろやかさと、深く広がる米本来の味わいの膨らみを爽やかにお愉しみ頂けます。
発売情報
現行
- 酒米
- を大事にし酒米の個性を活かそうという考えから / 近年では酒米が栽培された田んぼごとにその個性をもっとダイレクトに味わいに表現したいと考えています。兵庫県東条地区産の山田錦を収穫された田んぼの番地ごとにお酒にするなど / その取り組みは常に注目され
- 容量
- 720ml
- 季節情報
- 夏酒