文佳人(ぶんかじん) 辛口純米

注目の若手蔵、株式会社アリサワ「文佳人」 1877年創業。代表銘柄は「文佳人」と「鳴子舞」で、日本酒と和りきゅーるを製造しています。 現在は五代目当主・有澤浩輔氏みずから杜氏として酒造りにあたり、蔵元の総生産量は600石ほどですが、そのうち特定名称酒の割合は300石強に増えています。 僅か4～5人という少人数で、全量手造り・槽搾りの丁寧な酒造りを行い、酒米は、兵庫県産「山田錦」、高知県産「吟の夢」、愛媛県産「「松山三井」、岡山県産「アケボノ」などを使用しています。 国内にとどまらず海外での評価も急上昇中です。 香りは控えめ、みずみずしい口当たりながらも、すっきりとドライな喉越し。きりりと冷やしても良し、熱燗にしても良し。 ■ はこちら タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 松山三井 精米歩合 55％ アルコール分 16.5度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -