飛鸞 彩道 2023年醸造

味わいの彩り、立体感のある旨味。彩道は、平戸のサンセットロードから見える情景をイメージして生まれたお酒。梨や苺系の果実香にミルキーな香りが漂います。口に含むとほのかにちりっと感じる微発泡感。滑らかな口当たりで広がる程よい甘さと苦み。程よい酸味や渋さが寄り添うことにより、後味は旨味の余韻も深く楽しめながら、馴染み感のあるキレ良いフィニッシュ。ふっくらとした余韻が楽しめる１本です。まずはきりっと冷やしてお召し上がりください。仕様特定名称-アルコール度数14%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合掛米：山田錦20%麹米：雄町80%酵母-酒母生酛森酒造場について「飛鸞」を造る森酒造場（長崎県平戸市）は、若き蔵元杜氏である森雄太郎さんが切り盛りする酒蔵です。森さんは広島大学および大学院で発酵の研究に携わり、大手酒造メーカーで修行をした後に蔵へ戻られました。自然を活用した酒造りへのビジョンや地元である「平戸」に貢献したいという想いに共感し、取引をお願いした次第です。既にお酒は美味しいのですが、さらなる大きな進化を見せてくれるであろう可能性を強く感じずにはいられない酒蔵です。