澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 五百万石

【守破離シリーズ】 守破離とは・・・『守』・・澤屋まつもとの伝統を 『守』ること。 『破』・・『守』を『破』り、他で学んだことを実践すること。 『離』・・『守』と『破』を大切に、そこから『離』れて新境地を造ること。 元は、茶の湯や武道で用いられ、道を究める精神を表した言葉です。 この言葉が、酒造りのコンセプトとなっています。 原酒でありながらアルコール度数15度。 瓶火入れ、瓶貯蔵による徹底した品質管理。 【蔵元コメント】 富山県南砺地区は五百万石を栽培する上で素晴らしい産地です。 恵まれた自然環境ゆえ五百万石由来のドライな味わいの中に旨味を表現できます。 ■ はこちら タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 南砺産五百万石 精米歩合 65％ アルコール分 15％ 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -