風の森 ALPHA2 菩提もと この上なき華 笊籬採り

ALPHA2は、秋津穂を22％まで精米し醸造。 当蔵独自の技法によって、浸透圧で醪から滲み出たお酒を集めました。 ALPHA2のとろみある質感とともに、醪がもつ華やかなリンゴやイチゴの香りをそのままに、 お楽しみください。 ※お1人様2本までとさせていただきます。 【風の森ALPHA】 従来の風の森の枠を超え、独創的な技術で日本酒の可能性を追求。 寺院醸造の伝統技法菩提もとと現代技術の融合による風の森の深化型。