ヴォルネイ・1er・ル・ロンスレ 2019 / テール・ドゥ・ヴェル

南東向き斜面、1級シャンパンの真下の畑。小さな石が多い粘土石灰岩土壌。樹齢30年。除梗後、7-10日間低温浸漬後、自然酵母により、14-21日間発酵。毎日のルモンタージュと定期的なピジャージュ。新樽25％で16-18ヶ月間樽熟成。無清澄・無