雁木(がんぎ) another 純米 無濾過生原酒

水際にいのち生まれる･･･雁木 「雁木」は、世代交代して2000年にスタートした新たな銘柄。 そのピュアで力強く、さばけの良い味わいは多くの酒通を魅了しています。 もともと“雁木”とは、船着場にある石階段。 かつて酒造りのための原料米は錦川の上流から下ってくる船で“雁木”から水揚げされ、酒という“いのち”を生み続けてきました。 世代交代した新しいスタッフが造る酒に「雁木」と命名したのは、酒造りの原点に立ち返って、ここから新しい伝統をスタートさせる、そんな想いからです。 「another」 もうひとつの･･･ 「雁木」を低精白普通米で仕込んだら果たして･･･？ その興味と疑問に納得のいく解答を出すため、原料米のほとんどを“山田錦”(一部“西都の雫”)、且つ60％に磨いた白米のみにゆだねてノウハウを積み重ねてきた「雁木」による新しいチャレンジが、「雁木 another」です。 【蔵元コメント】 甘味・旨味・辛味・酸味・苦味が絶妙なバランスに仕上がっています。この機会に定番の雁木と飲み比べいただければ幸いに存じます。 ■ はこちら タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 - 精米歩合 80% アルコール分 17度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -