ボンボンコロレ ヴァンドターブル2019

自由で気軽に楽しめるテーブルワイン 【ワイナリーコメント】 2019 Bonbons Colorés Vin de Table 少し濁りがかった赤寄りのロゼ色。 アセロラ、ラズベリー、スモモ、イチゴなど酸味のある赤果実の香り。 甘さはなくドライな味わいで、程よい酸とタンニンが骨格を作っているライトボディのロゼワインです。 アフターに続く果実味はそこまで大きくないので、氷を入れて冷やして飲んでいただいたり、サングリアのベースワインにしたりと自由で気軽に楽しめるテーブルワインという印象です。 安芸クイーンを除梗破砕してステンレスタンクに投入し、1日3回のピジャージュをしながらおよそ4ヶ月間醸しました。 プレス後、別タンクで仕込んでいた安芸クイーンをベースとした混醸ワインと8ヶ月間樽熟成させたMBA、さらに少量のシャルドネをアッサンブラージュ。 1年以上の瓶熟を経てようやくリリースを迎えました。 タイプ ロゼ 品種 安芸クイーン 75%, MBA 16%, シャルドネ6%, 他2種 3% 酵母 野生酵母 産地 岡山県 アルコール分 11％