天明 純米大吟醸 超低温3年熟成 掌玉 mellowness reborn

【蔵元コメント】 天明では、熟成の先にある、より円熟した日本酒を“mellowness”と銘打ち 日本酒の底知れぬ可能性を貯蔵管理で表現したいと考えております。 弊社で使用するお米で一番味のり熟成向きな徳島産阿波山田錦を使用。 単独の仕込みを丸ごと1本、-7℃の冷蔵蔵で約三年間、瓶貯蔵をかけました。