明鏡止水 酒門 純米吟醸 ALL NAGANO

多くの貴重な高山植物が自生し、野鳥等の生き物たちが数多く生息する大自然に恵まれた蓼科山麓。そこから豊富に湧き出る御泉水湧水の大変澄んだ軟水を運び、仕込みました。県産のひとごこち、酵母も地元生まれの長野酵母を使用し、オール長野産の明鏡止水が生