ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹 ひやおろし

秋田の伝統的な手法と素材と手造りにこだわったお酒 「ゆきの美人」は秋田県のマンションの１Fというとても小さな酒蔵で造られています。 鉄筋コンクリートのマンションとともに新社屋を建設。 断熱と空調完備という特徴を生かし、約600石というマイクロ醸造所ではめずらしい四季醸造を実現、これによりフレッシュな新酒を通年提供しております。 “マンションの1階にある蔵”と一見酒蔵らしくない見た目ながら、酒づくりは銘醸地の伝統に磨かれた秋田流低温発酵の技術をすべての仕込みに実践しております。 【蔵元コメント】 麹米に愛山、掛米に秋田酒こまちを使用。愛山のコクのある旨みと秋田酒こまちの軽快な味わいの調和が特徴です。3月に生酒、9月にひやおろしを発売します。 ■ はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 麹米：＜兵庫県産＞愛山 掛米：秋田酒こまち 精米歩合 55％ アルコール分 15度 日本酒度 +1 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -