飛鸞 青天 2023年醸造

爽やかさがぎゅぎゅっと！これからの時期にぴったりの1本。ミルキーな香りを第一印象に、和梨やマスカットのような果実香が爽やかに香ります。口に含むとちりりとしたガス感。瑞々しく輝く爽やかなジューシーさと程よく膨らむ柔い旨味。ぎゅっと中心に詰まった旨味とラムネのような清涼感のある余韻。スッと後引けのよいさっぱりとした後口はこれから暖かくなっていく季節にもぴったり。食中にもおすすめな1本です。キリリと冷やして駆け抜けるフレッシュさをお試しあれ！仕様特定名称-アルコール度数14%（原酒）日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合麹米：山田錦20%（精米歩合60%）掛米：あさひ米80%（精米歩合60%）酵母-酒母生酛森酒造場について「飛鸞」を造る森酒造場（長崎県平戸市）は、若き蔵元杜氏である森雄太郎さんが切り盛りする酒蔵です。森さんは広島大学および大学院で発酵の研究に携わり、大手酒造メーカーで修行をした後に蔵へ戻られました。自然を活用した酒造りへのビジョンや地元である「平戸」に貢献したいという想いに共感し、取引をお願いした次第です。既にお酒は美味しいのですが、さらなる大きな進化を見せてくれるであろう可能性を強く感じずにはいられない酒蔵です。