風の森 愛山 807 真中採り 2021年醸造

※ お一人様2本までのご注文※ 4月〜11月は、配送方法にて「クール配送」を選択お願いしますリッチでジューシー。風の森の限定品が着弾！愛山のお米を使用し80％精米、7号酵母で醸した一本。こちらの商品は、“真中採り”という圧をかけずに滴り落ちる部分のみを瓶詰した商品です。白葡萄やりんごを思わせるような爽やかで濃密な香りがします。口に含むとしゅわりとした繊細なガス感！リッチな甘旨味とやわらかな酸味がふくよかに広がります。余韻は長く、ジューシーさと共に感じる複雑味により、奥行きのある味わいがお楽しみただけます。ほんのり温度帯が上がった時のジューシーさもお楽しみいただきたい一本です！仕様特定名称純米アルコール度数16%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合兵庫県産愛山（精米歩合80%）酵母協会7号酒母速醸 油長酒造について奈良県御所市、葛城金剛山系の麓に油長酒造はあります。油長酒造の名は、元々は精油業を営んでいたことから代々の当主が名乗った「油屋長兵衛」の名に由来。1719年に酒造業に転じ、300年以上の歴史を誇ります。「奈良酒の伝統を活かし、新たな伝統を創る」無濾過・無加水・生酒の専門ブランド「風の森」は1998年に誕生。刻一刻と状態の変わる生酒を花に例え、四季醸造により年間を通じて「蕾」の状態で出荷。飲み手には、花開く様子や枯れ行く様子を自由に楽しんでほしいとの願いが込められています。