仙禽 モダン 伍式 発泡貴醸酒

肆号に続きスッキリ爽やかタイプの貴醸酒。 貴醸酒とは、醸造の際、仕込み水の代わりに日本酒を用いて醸すため、酵母の活動が停止し通常の日本酒よりも多くの糖が使われずに残ります。そのため、一般的に貴醸酒は甘いお酒として仕上がります。 今回は瓶内二次発酵で醸した発泡性の貴醸酒となっております。 肆号よりも明確に、しっかりとしたガス感を感じて頂ける逸品に仕上がりました。 伝統と格式が融和した新しい可能性を秘めた貴醸酒をお楽しみください。