伯楽星 特別純米 冷卸

“究極の食中酒”をコンセプトに造られたブランド【伯楽星】 山田錦を原料に使用したこの特別純米酒は、山田錦らしい膨らみある旨味が味わえます。 穏やかではありますがほんのりとバナナやメロンを思わせる香味と爽やかな酸がキレを演出。 ひと夏を越える事で味わい深く、口当たりには柔らかさを感じいつもとは違う魅力が楽しめます。 秋の食材をより引き立ててくれ食卓に華を添えてくれるひやおろしです。 【新澤醸造店】 愛宕の松・伯楽星を醸す新澤醸造店の創業は、1873年(明治3年)。 地元銘柄である「愛宕の松」は、荒城の月の詩人・土井晩翠が “館山の頂開く酒むしろ愛宕の松の薫いみくじ”と詠むほど 愛飲したお酒でもあります。 2002年(平成14年)には現蔵元の新澤巌夫氏が宮城県最年少杜氏に 就任し、同年には“究極の食中酒”をコンセプトにした 新たなブランド「伯楽星」を立ち上げ、 甘みを抑えたシャープな味わいに酔いしれる方が増加。 既存銘柄「愛宕の松」は、宮城県産米と宮城酵母にこだわる オール宮城を極めたお酒に対し 「伯楽星」は、食を引き立てる名脇役に徹するお酒をコンセプトに あくまでも主役は食事であり、それに寄り添い飲み飽きしないお酒を 追求した賜物である。