農口尚彦研究所 夏の生酒

「酒造りの神様」が杜氏を務める"農口尚彦研究所" 農口尚彦研究所（のぐちなおひこけんきゅうじょ）は70年に及ぶ酒造り技術の追求により「酒造りの神様」の異名を持つ農口尚彦氏を杜氏として迎えて開業した酒蔵です。 【蔵元コメント】 夏にすっきりとお楽しみいただけるよう、軽やかな飲み口に仕上げた季節限定商品です。 味わいについて 今年の「夏の生酒」の香りは瑞々しいマスカット、メロンのようなニュアンスも感じます。 口に含むと軽やかな旨味に、柑橘のような酸味、後味の程よい苦味が鮎や鱧などの初夏の食材と好相性です。 おすすめの楽しみ方 鮎などの初夏の食材との相性が良いのはもちろんのこと、たっぷりのバジルとオリーブオイルを効かせたトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼや、白身魚のカルパッチョなどの爽やかな前菜とともにいただくのもおすすめです。 よく冷やして、涼やかなガラスの酒器でお楽しみください。 タイプ - 原材料 米、米麹 原料米 - 精米歩合 - アルコール分 - 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -