仙禽（せんきん） クラシック 弐式 オリガラミ 無濾過生原酒

仙禽クラシック ～江戸返り 第二巻き 【蔵元コメント】 仙禽 クラシック SENKIN CLASSIC 江戸返り。 江戸から見た今日を生き、 古きを温ねて新しきを知る。 江戸時代の文献に基づく技法を調査して蘇らせて酒をつくります。 亀の尾の遺伝子をもと通りに復元し、亀の尾の原原酒を柱に酒をつくります。 新しきことでも、古きことでもなく、 善きことを大切にしよう。 そして、自然とともに酒をつくろう。 伝統自然酒蔵 仙禽 タイプ - 原材料 米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米 亀の尾・山田錦 精米歩合 アルコール分 13度（原酒） 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -