風の森 雄町807 笊籬採り 2024年醸造

※ お一人様2本までのご注文※ 4月〜11月は、配送方法にて「クール配送」を選択お願いします※発泡感がございますので開栓にはお気を付けください。笊籬採りとは、油長酒造さん独自の技法で、浸透圧で滲み出たお酒を集める技法です。白桃や青いバナナを想起させるような爽やかな香りに、青草を思わせるような香りがします。口に含むとちりりとしたきめ細やかな発泡感。通常ラインの雄町807よりも透明度が高く感じられます。リッチさを伴うミネラリーな甘味となめらかな酸味による心地よいジューシーさ。まろやかな旨味とほろ苦渋さにより立体感のある余韻が楽しめます。フレッシュさをお楽しみいただくためにも冷酒でお楽しみください。仕様特定名称純米アルコール度数16%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合岡山県産雄町（精米歩合80%）酵母-酒母速醸 油長酒造について奈良県御所市、葛城金剛山系の麓に油長酒造はあります。油長酒造の名は、元々は精油業を営んでいたことから代々の当主が名乗った「油屋長兵衛」の名に由来。1719年に酒造業に転じ、300年以上の歴史を誇ります。「奈良酒の伝統を活かし、新たな伝統を創る」無濾過・無加水・生酒の専門ブランド「風の森」は1998年に誕生。刻一刻と状態の変わる生酒を花に例え、四季醸造により年間を通じて「蕾」の状態で出荷。飲み手には、花開く様子や枯れ行く様子を自由に楽しんでほしいとの願いが込められています。