マルマス米鶴 限定純米吟醸 (赤)

山形県まほろばの郷の酒、「米鶴」 “マルマス”は、米鶴酒造の屋号です。 米鶴酒造様は、1920～30年代の九代目・梅津伊兵衛の頃から、酒質の向上を目標に、美味しい日本酒造りに励み、2012年から“マルマス”シリーズを発売しました。 なかでも、限定純米吟醸は、マルマス米鶴シリーズの中心軸となるお酒。季節により、酒米、酵母、麹などが変わり、それにともなってラベルの字体の色も変化します。 山形県産の「美山錦」を用いた純米吟醸です。優しい口当たりでさらさらと飲み易いタイプです。 タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 ＜山形県産＞美山錦 精米歩合 55％ アルコール分 16度 日本酒度 ±0 酵母 7号酵母 酸度 1.5～1.6 アミノ酸度 - 【蔵元紹介】 米鶴酒造株式会社 山形県東置賜郡高畠町二井宿 創業は元禄年間という300年の歴史を持つ蔵元。 「大自然との調和、そして人との調和の心」を基本とし、雪国らしい、やわらかで素直な香味の日本酒造りに努めています。 原料である米にもこだわりを持ち、蔵人を含む地元農家で組織した「高畠町酒米研究会」で、1983年から酒米栽培を手がけています。その成果として、独自の酒造好適米亀粋（きっすい）の開発・商品化に成功しました。