森嶋 ひたち錦 純米吟醸 新酒しぼりたて生原酒 1.8L-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 地元県内で開発、栽培された酒造好適米「ひたち錦」を使用した森嶋の中で一番ドライなテイストの新酒搾りたて。 「ひたち錦」という酒米は、茨城県内で平成10年に命名された酒造米。 玄米は大粒で蛋白質含量が低く、心白粒の発現率が高くて心白の大きさは中粒。 味わいは透明感の高い、すっきりとした味に仕上る傾向です。 その特性を活かし、「森嶋」の中でも、敢えて一番ドライな仕上がりをイメージして醸されたのが「ひたち錦」です。 グラスに注ぐと森嶋らしいガス感とフレッシュさが広がり、柑橘系の酸味を若干感じさせる果実香、それを感じさせながら透明感と直線的なラインが奥へと突き抜ける軽快な旨味とクリアーながらもエッジの利いたドライ感。 様々な捉え方で飲み手を魅了する辛口タイプ食中酒です。 ギンギンに冷やしても、この時期の常温でも十分美味しく頂けます。 (蔵元コメント)