にいだしぜんしゅ 生もと めろん 3.33 720ml-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 通常日本酒は三段仕込みという方法で仕込まれますが、「しぜんしゅ」は蔵に伝わる独自の「汲み出し四段」という製法で仕込み、しっかりとお米の甘みと旨みを出しているのが特徴です。 その四段目の仕込みに使用する蒸米の量を通常の1/3に減らし、定番のしぜんしゅより甘さ控えめにしたものが、こちらの「めろん3.33」です。 三段＋1/3(＝0.33)段という事で、「3.33」と言う表現にいたしました。 一般的にイメージする「メロン」のような香りのお酒を造るには現代の酒造りにおいて酵母添加は間違いなく「王道の定石」です。 にいだの「めろん」は酵母無添加のため、その年の醪の中で「完熟メロンを思わせる芳醇な香り」が際立った醪を見極めて瓶詰めしておりますので、言わば「にいだ的めろんだなぁ～」「今年はどんなめろんに出会えるのか」と言う寛容なお心で受れ入れていただけますと幸いです。 ※発酵由来の炭酸ガスにより開栓時に栓が勢いよく飛ぶ恐れがありますのでご注意下さい。 (蔵元コメント)