天穏（てんおん）純米吟醸 涼殿（すずみどの）

夏の天穏 凉殿 ～すずみどの～ 【蔵元コメント】 改良雄町の純米吟醸です。ベースは山陰吟醸で、広く飲まれることを想定し、通常天穏よりも分かりやすい構成にしています。 雄町で協会10号ということで香味もあり、柔らかく、広く受け入れられると思います。とはいえ突きハゼで酒度は＋８なのでしっかり発酵していますのでコア層でも美味しく飲めると思います。 雄町と10号酵母で柔らかい印象。 ◎テイスティング 香：エステリー、麹の甘い香り、淡いイソアミルとカプロン酸(バナナとりんご) 味：綺麗、やわらか、ほわほわしている、甘み、イソ系の吟香、少し4mmpの青い香り、やや渋みも気になるものではない ■ 1800ml はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 ＜奥出雲産＞改良雄町 精米歩合 60％ アルコール分 15.5度 日本酒度 - 酵母 10号酵母 酸度 - アミノ酸度 -