YAMADAICHI 山大一 黄金千貫 2021 720ml-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 タイ米、国産米、皆さんどちらのお米が焼酎造りに適しているイメージがあるでしょうか。 イメージだけの選択ですと国産米を選択する人も多いかもしれません。 実は焼酎造りにおいてタイ米は麹造りに非常に適した品種です。 焼酎造りの米麹は【外硬内軟】が理想になり実は粘り気の少ないタイ米は麹造りに非常に相性が良いのです。 現に鹿児島の焼酎製法の歴史では長年国産米ではなくタイ米が主流でした。 今回の山大一classicalはあえて昔ながらのの酒造好適米であるタイ米、そして全ての工程で伝統的な和甕仕込みを行い、大山甚七商店が今できる限りの伝統的製造方法で完成したクラシカルな本格焼酎です。 干し芋のような甘い香り、洋梨・青リンゴを思わすフレッシュな果実香。 味わいにはメレンゲを感じさせる甘さがあります。 お花やドライフルーツのような余韻が優しく続きます。 (蔵元コメント)