紀土 -KID- Shibata’s 純米大吟醸 be cool! 1.8L-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 「柴田の・・・」という意味です。 「柴田の酒」「柴田の蔵人達による」などの意味をこめています。 杜氏スペシャルの夏酒です。 「be cool!」には日本の暑さをcoolに、カッコよく乗り切ろうというメッセージを込めています。 今年の山田錦は溶けにくく苦戦しましたが、仕込み中盤までの温度管理を徹底し、香りを出す酵母の活性を高める工夫を重ねてまいりました。 今期の醸造で得た知見を活かし、発酵をやや強めに進めることで、純米大吟醸らしい甘くジューシーな香りと丸い口当たりを残しつつ、暑い夏に心地よいキリッとした質感に仕上げております。 食前酒はもちろん、冷やしそうめんや夏野菜の煮びたしなどにもよく合う酒質です。 暑さで疲れた体を引き締める１本、ぜひご賞味ください。 (蔵元コメント)