SAKE DETAIL

松の司生もと純米

松瀬酒造 / 滋賀県

酒造りの根本を見つめ直し、「生もと造り」で醸した純米酒。麹や蒸米を桶の中に入れ、蔵人が手仕事で擦った（＝山卸）酒母を酒蔵内に放置し、蔵付酵母が自然とその中に入るのを待ちます。山卸を行うことによって酵母が繁殖し易い環境となった酒母の中で、他の

発売情報

カテゴリ: 日本酒
酒米: を / 蔵人が時間をかけて精米。酒に味わいをつける箱麹法による麹造りや / 酒質を決める社内保存酵母菌による速醸酒母と / 昔ながらの生もと酒母の採用。また / 発酵温度を低温に抑えながらも完全発酵を目指す小仕込み（1.2t以下）によるモロミ工程 / そして瓶
容量: 720ml
季節情報: 夏酒
限定情報: 本数制限あり

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