SAKE DETAIL
玉川 山廃純米 五百万石 無濾過生原酒
玉川の「自然仕込」シリ−ズは酵母無添加で造られています。清酒酵母は通常アルコールが18度以上になると弱って死滅すると言われていますが、木下酒造では毎年、蔵付き酵母の旺盛な発酵によでアルコール度数20％以上の純米原酒を醸しています。 火入れ
発売情報
現行
- アルコール度数
- 20%
- 容量
- 720ml
- 生酒・火入れ
- のレギュラー商品、山廃純米白ラベルは但馬産北錦で仕込まれていますが、無濾過生原酒は山田錦、五百万石、雄町と米違いで仕込まれる限定品です。品種違いの飲み比べもおすすめです。五百万石はレギュラーの北錦に似た成分値になっており、辛口でありながら、
- 季節情報
- 夏酒
- 限定情報
- 品です。品種違いの飲み比べもおすすめです。五百万石はレギュラーの北錦に似た成分値になっており、辛口でありながら、旨みの力でとげとげしさを感じさせません。驚異的なアルコール度数なのに、不思議なやさしさのある味わいです。