車坂 山廃純米酒 秋あがり 2019BY 720ml-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 冬～春に造られた酒が夏を越えて、秋口に香味が整い、円熟して酒質が向上することを「秋あがり」と呼びます。 本年は、幾度もの夏を越えて熟成感バツグンの2019BYヴィンテージを選びました。 ほんのり琥珀色。 カラメルやドライフルーツを思わせる芳ばしい香りに、メイラード反応由来の醤油やカカオのような深みあるニュアンスも感じられます。 常温では、まろやかで豊かな甘旨みが口いっぱいに広がり、ほのかにビターで心地よい余韻を残します。 燗にすると、旨みと酸が一体となり、より力強く、味わい深い印象に。 燗冷ましでもバランスよく楽しめる、熟成の魅力が詰まった一本です。 (蔵元コメント)