天狗舞(てんぐまい) 超辛純米

「天狗舞」の提案する夏酒 【天狗舞 酒造りのこだわり】 霊峰白山から流れ出る伏流水と加賀平野に実る良米、天狗舞は自然の恩恵を受ける松任の地で醸されてきた地の酒です。 創業は文政六年、初代蔵元 車多太右衛門が諸国行脚の折に口にした各地の酒の旨さが忘れられず、自らの居するこの地に酒蔵を構え、旨い酒をとの一心で酒造りをはじめたと伝聞しております。 かの時、蔵はうっそうたる森に囲まれており、木々の葉のすれあう音がまるで天狗の舞う音に聞こえたそうです。 その謂れから、《天狗舞》の酒銘は生まれました。幾星霜を経た今日でも、初代の「旨し酒を」との願いを忘れずに連綿と酒を醸し育んでいます。 （蔵元ホームページより） 夏季限定「超辛純米」は、辛さだけではない、力強い旨味と研ぎ澄まされたキレの良さが特徴です。 ■ はこちら タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 五百万石ほか 精米歩合 60％ アルコール分 16度 日本酒度 - 酵母 自社酵母 酸度 - アミノ酸度 -