T2 PORTLAND 2019 / DOMAINE YUI

古木のポートランド、デラウェア、キャン ベルを完全無農薬で栽培。完熟した房のみを収穫、丁寧な選果・搾汁の後、野生酵母で発酵。亜硫酸不使用、瓶内２次発酵方式にて製造しました。バラやグレープフルーツを思わせる香りとフレッシュな酸が、きめ細やかな