水端|製品について|油長酒造株式会社

「享保蔵」から生まれた「水端」。古の奈良に伝わる忘れ去られた技法を、当時の文献を頼りに現代の醸造家が再現する、をテーマに、深く日本酒醸造技術の源流を辿り、学びの酒造りを行っています。