宝剣 純米吟醸 呉

宝剣酒造では全生産量の9割が広島県産八反錦を使用していますが、その八反錦を地元呉市後にて農家さんと宝剣酒造が数年前から一緒に作り始めました。標高が低い呉市での作付けは難しいと言われていた八反錦ですが、いざ作ってみると、やや硬めで割れにくい上