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長期熟成純米酒・百々登勢

福光屋 / 石川県

日本酒の長期熟成の研究を1959年から試みる福光屋が「濃熟」の系譜として送り出すブランド。深い味わい、色味、香りはロマンの酒とも呼ばれています。詩人・高橋睦郎氏により「百々登勢」と命名されました。

発売情報

カテゴリ: 純米
酒米: はなにか / どのような仕込みをすればよいのか。貯蔵熟成という最後の長い工程の結果を見通す / 酒造りのノウハウを得 / 10年 / 20年 / 30年後に仕上がる酒を造るロマンが結実したのが「百々登勢」といえます。

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