クラフトマン多田 スリープオブザムーン杉 720ml-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 「究極のペアリング体験」を掲げるクラフトマン多田が、新たな食中酒としての可能性を提案します。 杉の立体感と奥行きが一段と際立ち「過去最高」の仕上がりとなりました。 そもそも、杉樽貯蔵は、スパニッシュオレンジをベースに、新樽の国産杉樽で貯蔵した一本です。 しかし、スパニッシュオレンジ自体の酒質がこれまでとは変化していたため、今回の杉樽貯蔵は設計に苦心しました。 スパニッシュオレンジの香りと味わいが一層豊かになった中で、杉樽の香りをスパニッシュオレンジの香りが超えきれないのではないか。 スパニッシュオレンジの大麦由来のボディ感に負けることなく杉樽の味わいが乗ってくれるのだろうか。 そんなことを苦心していました。 それぞれの個性を活かしながら、いかに杉樽の風味を調和させるか、何度もテイスティングを繰り返しました。 原酒そのものを変更するか、杉樽貯蔵を諦めるかまで考えましたが、杉由来の清涼感とリッチなボディ感が表現でき、最終的には過去最高と呼べる完成度に仕上がりました。 香草焼きなどの香りに特長がある料理の旨味を引き立てます。 ハイボールは特にオススメですが、ロックに少量の水を加えると、やわらかい味わいを十分に堪能できます。 新しい食中酒の可能性を感じていただければ幸いです。 (蔵元コメント)