雅楽代（うたしろ） 月華（げっか） 火入れ 1800ml 佐渡 天領盃酒造

より淡麗辛口な綺麗な酒質へ。 【蔵元コメント】 上槽翌日瓶詰め→ -5度の冷蔵庫にて貯蔵のため、 封開けは固めの印象ですが、開栓後に味わいが大きく開いてきます。 ラムネとマスカットが混ざったような香り。 清涼感と甘い香りが混在しています。 口に含むとプチプチと弾けるガス感。 そしてほんのりとした、これ以削ると水っぽくなってしまうギリギリの甘み。 その後には酸の刺激感を感じつつスパッとキレる後味。 個人的には今期一番いい出来だと感じています。 淡麗なんだけど、香りもあってほのかに甘みを感じ、軽くキレる。 全く負担なく杯が進みます。 まさに雅楽代が目指す繊細な味。 これと合わせるなら絶対お鮨！！絶対！ 【天領盃酒造】 新潟県佐渡市。 1983年佐渡にあった3蔵が合併し、天領盃酒造の前身である佐渡銘醸株式会社を創業。 2019年新ブランド「雅楽代」並びに「THE REBIRTH」をリリース。 ”心ときめく瞬間を創っていくお酒”を目指して、日々品質向上に挑んでいます。 ■720mlはこちら タイプ - 原材料 米、米麹 原料米 山田錦／五百万石 精米歩合 非公開 アルコール分 14％（原酒） 日本酒度 非公開 酵母 オリジナル 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開