三笑楽 五箇山 720ml-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 五箇山で有機栽培された山田錦を使用し、三笑楽伝統の山廃仕込みで仕込んだお酒です。 世界遺産の地、五箇山で栽培された酒米のみを使用し、五箇山の大自然の中で醸した、まさしく五箇山育ち。 R6BYは熊本酵母を使用し、より食事と楽しめる日本酒を目指しました。 有機表示の制約上表記はしておりませんが、原料米の五箇山産山田錦はオーガニック栽培。 山廃仕込み由来の凛とした酸味の骨格と、五箇山育ちの山田錦のワイルドな旨味、冷酒もしくは燗酒で食とお楽しみ下さい。 来年度は、このお酒の酒粕を堆肥として五箇山の田んぼに戻し、資源の循環を行うことを予定しています。 (蔵元コメント)