三笑楽 山田穂 山廃純米 直汲み生原酒 1.8L-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 熊本酵母。 協会9号の原株と言われる酵母で、熊本県酒造研究所「香露」が頒布する酵母です。 温暖な地域出身の酵母で発酵力が強く、じゃじゃ馬な酵母なのですが、最近やっと友達になれた感じがしてます。 そんな熊本酵母と山田穂を使用して山廃仕込みで醸した純米酒。 山田穂のワイルドさを表現した厚みのある酒質に設計し、アルコール度数は例年より控えめにより飲みやすく仕上げました。 濃いめの味付けの料理や、香辛料のきいた料理ともお楽しみいただけるお酒に仕上がっています。 (蔵元コメント)