ロ万 純米大吟醸 生原酒 720ml-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 鑑評会出品予定酒と同一タンクで、地元南会津で栽培された福島県開発の酒造好適米「福乃香」を、自家精米により35%まで磨いて使用しました。 酵母にはロ万シリーズでおなじみの福島県が開発した「うつくしま夢酵母」を使用し、伝承の「もち米四段仕込み」で醸しました。 瑞々しく華やかに香る果実のようで、と同時に、もち米四段仕込みならではのやさしさが綺麗に広がります。 理想とする味わいを実現するためにもち米を自家精米で35%まで磨き、また蔵人たちは伝承の技「もち米四段仕込み」へ独自の進化を毎年のように加えてきました。 磨かれたばかりの米はとても白く、美しく。 手にした瞬間、蒸かし上がった瞬間、そして仕込みの時も胸の高鳴りを感じるようでした。 地元の米と水で、地元に住む人々の手で。 伝承のもち米四段仕込みと絶え間なく磨いてきた己の技で。 社として掲げてきた「地域と造り手の気持ちにこだわった酒造り」 そして、「ロ万シリーズ 5つのこだわり」 私達が大切にしてきた醸造哲学=Philosophy(フィロソフィー)が、この１本には全て込められています。 想いを込め、丁寧に仕込み、育てられた『ロ万 純米大吟醸』。 是非、ご堪能下さい。 (蔵元コメント)