山丹正宗 純米酒 松山三井

白葡萄系の果実感と落ち着きのある旨さ。香りは爽やかで、マスカットやライチのような果実香に瑞々しいニュアンスが広がります。口に含むと、爽やかな甘味と酸味のアタック。瑞々しくきらきらと輝くような爽やかさ。白葡萄のような果実味にほのかな渋さが寄り添い、ミルキーな旨味を引き締めていきます。食中にも合わせやすいさっぱりとした1本です。冷酒ですっきりと、ぬるめにお燗していただくとより旨味が広がり、ほっこりとお楽しみいただけます。■仕様特定名称純米酒アルコール度数15％日本酒度±0酸度2.0アミノ酸度−使用米・精米歩合松山三井（愛媛県産）精米歩合60％酵母−酒母- ※生酒のため要冷蔵です。 ■八木酒造部「山丹正宗」について 八木酒造部がある愛媛県今治市はタオルで有名な街ですが、実はタオルと日本酒には共通点があります。それは良質な水を必要とすること。石鎚山系の清冽な伏流水で醸される「山丹正宗」は、地元中心に流通し、原料米も地元産にこだわり、地元の杜氏集団「越智杜氏」最後の一人とされる村上浩由さんが醸す、正真正銘の「地酒」です。数々の受賞歴を誇る品質の高さと、8代目蔵元・八木紳樹さんの努力もあり、海外での評判も高まってきています。