両関酒造 Rz55 純米吟醸 亀の尾

希少米「亀の尾」を使用した旨辛口 「花邑」「翠玉」を手掛ける両関酒造のRzシリーズ。 希少米「亀の尾」を55％まで精米。 「亀の尾」は東北地方の酒造好適米で、栽培が難しく一時途絶えた幻の酒米 亀の尾の持つ特性が注目され復活しましたが、収量が少なく希少なお米です。 濃醇な味わいが多いイメージの「亀の尾」の新しい個性を十分に引き出すようにこだわり、両関の酒では珍しい“淡麗タイプ”のお酒に仕上げました。 じっくりと味わっていただきたいお酒です。 エスニック料理、餃子、南蛮漬けなど濃いめの料理と相性バツグン。 タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 亀の尾 精米歩合 55％ アルコール分 16度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -